「感染制御と予防衛生」Vol.2 No.1発刊しました
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主な内容
【特集】HACCPと食中毒対策の最前線
1.食品安全のHACCP制度化に関する情報
2.腸管出血性大腸菌による食中毒・感染症
3.カンピロバクター総論
4.HACCP総論-食肉・食鳥肉のゼロトレランスによる微生物制御-
5.サルモネラ総論
【連載】感染予防の実践！
1.飲食店におけるHACCP手法を活用した衛生管理について
2.次世代シークエンサーによる病原体ゲノム網羅解析と感染症の原因究明
新着情報
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